Запіканка з курки

Зваріть пюре картопляне: варену картоплю розітріть з сіллю, додайте масло і змішайте з молоком. Викладіть в глибокий посуд.

Смажена курка з чорносливом

Курка з чорносливом

Перець наріжте кружальцями, змішайте з подрібненим часником і тушкуйте. Шматки курки натріть сіллю, і обсмажте на іншій сковороді. У маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю.

Курка з яблуками

Курка з яблуками

Простий і оригінальний рецепт курки, запеченої з яблуками в духовці. Ніжна, соковита і рум’яна курка з ароматом часнику і запечених яблук здатна справити незабутнє враження.

Курчата тапака

Курчата тапака

Курчата тапака – це курчата, смажені на широкій сковорідці тапа під кришкою і гнітом. Така страва найчастіше являє собою напівфабрикат для інших страв грузинської кухні, наприклад, для борані з курчат. Зазвичай тапаку смажать без приправ, якщо не брати до уваги сіль і червоний перець. До цього напівфабрикату в залежності від того, до якої страви і… Читати далі Курчата тапака

Борані

Борані зі шпинатом

Борані зі шпинату, Борані з баклажанів, Борані з зеленої квасолі. Борані – друга страва, що представляє собою поєднання приготовлених курчат по типу тапаки з великою кількістю тушкованих окремо від птиці овочів, які заливають мацоні (кисломолочний напій з ферментованого кип’яченого молока корів, овець, кіз, буйволів або їх суміші).

Бульйон з птиці з профітролями

Бульйон з птиці

Для приготування бульйону з птиці з профітролями потрібно подрібнити курячі кістки і залити їх водою. Бульйон варити при малому нагріванні півгодини. Час від часу з поверхні бульйону знімайте піну і доваріть при слабкому кипінні до готовності.

Блюда з птиці

Гусак з яблуками

Бройлери по-італійськи, Гуска або качка з картоплею, Гуска або качка з яблуками, Гуска фарширована айвою, Котлети пожарські, Курка в томатному соусі, Курка з яблуками та сиром, Курка фарширована, Птиця з тушкованою капустою, Птиця з яблуками, Птиця по-домашньому, Рагу, Рисова запіканка з куркою, Сациві з курей.

Сациві

Сациві

Сациві – холодну страву з домашньої птиці, найчастіше курки або індички, але може бути також сациві з гусака і качки, а в окремих випадках навіть з м’яса. Істотною частиною сациві поряд з м’ясом птиці є соус сациві, що дав назву всьому блюду.