Категорії

Тістечко «Корзиночка аматорська»

Пісочне тісто, приготоване як для тістечка пісочного з кремом, розкачати в пласт товщиною 7-8 мм і вирізати з нього кружальця. У бляшані гофровані формочки укласти кружальця тісту, щільно придавлюючи його до дна і стінок.

Формочки з тістом поставити на кондитерський лист і випікати при температурі 240-260 °C.

Випечені корзиночки охолодити і заповнити бісквітної крихтою, змішаною з кремом, в яку додати коньяк і ромову есенцію. Поверхню корзиночок по колу обсипати бісквітною крихтою, середину прикрасити кремом і цукатами.

«Вершкові грибочки в кошику»

Крихта бісквітна. Бісквіт готують так само, як для тістечка бісквітного з вершковим кремом, потім просушують і протирають через металеве сито.

Тістечко «Кошичок аматорський»

Інгредієнти для тіста:
– борошно – 142 г, у тому числі на підсипку – 11 г,
– цукор – 57 г,
– масло вершкове – 85 г,
– яйця – 20,
– сіль – 0,6 г,
– сода – 0,2,
– амоній – 0,1 г,
– есенція фруктова – 0,6 г,
– цукати – 34 г.

Для крему вершкового:
– цукрова пудра – 51 г,
– масло вершкове – 95 г,
– молоко згущене – 38 г,
– коньяк – 0,3 г,
– ванільна пудра – 0,9 г,
– ромова есенція – 0,2 г,
– коньяк – 37 г.

Для крихти бісквітної:
– борошно – 93 г,
– крохмаль – 23 г,
– цукор – 115 г,
– коньяк – 176 г,
– есенція фруктова – 1,2 г,
– цукати – 34 г,
– ромова есенція – 0,2 г.
Вихід: 10 шт. масою по 80 г.

Recent Posts

Закуски з оселедця (п’ять рецептів)

Рольмопси, Оселедці у пряному маринаді, Матіяси – молоді голландські оселедці, Оселедець у медовій підливі, Пструг маринований.Читати далі Закуски з оселедця…

2 дні ago

Вміє відростити собі голову

Гідрактинія (Hydractinia) - тварина, що здатна заново відростити собі голову. Як вона це робить? Чи може мешканець морських глибин, який…

4 дні ago

Коли прищеплюється тіньова економіка

Тіньова економіка прищеплюється ще в дитинстві, коли вчителька каже: «Один пишемо, два - в умі!»Читати далі Коли прищеплюється тіньова економіка

4 дні ago

Картопляний торт з начинкою

Рецепт смачного овочевого торта з начинкою з плавленого сиру, варених яєць і подрібненої зелені, для соковитості коржі торта вкривають тонким…

4 дні ago

Хропунам необхідно відмовитися від вечері

Що можуть зробити хропуни для того, щоб дати своїм близьким можливість спокійно спати? Схуднути, – вважають німецькі вчені.Читати далі Хропунам…

5 днів ago

Припухлість суглобів зніме… кизил

Якщо турбує біль у суглобах та з'явилася припухлість, приготуйте лікувальний настій кизилу.Читати далі Припухлість суглобів зніме… кизил

5 днів ago