Категорії
Кухня країн світу

Тістечко пісочне

Подати можна і тістечко. Висипаємо гіркою на дошку 2 тонких склянки просіяного борошна. Додаємо чверть чайної ложечки солі, пів ложки соди, перемішуємо і дрібно рубаємо разом з маслом або маргарином (200-250 г).

В отриману крихту вбиваємо жовтки від трьох яєць, стертих зі склянкою цукру, і розминаємо, поки не вийде однорідна маса.

Розкачати таке тісто важко, та й не потрібно: просто формуємо його на деку в корж висотою приблизно 2 см і випікаємо в гарячій духовці хвилин 20, щоб тільки зарум’янилося.

Тим часом збиваємо в густу піну білки, поступово додаючи з півсклянки цукрового піску.

Пиріг виймаємо з духовки, не знімаючи з дека, покриваємо шаром варення або джему, поверх збитими в піну білками і ще раз ставимо в духовку, поки не зарум’яниться верх.

Даємо охолонути й ріжемо у формі ромбів, трикутників.

Тістечко пісочне

Інгредієнти:
– борошно пшеничне – 2 склянки,
– сіль – 0,25 ч.л.,
– сода – 0,5 ч.л.,
– масло вершкове – 200-250 г,
– яйця курячі – 3 шт.,
– цукор – 1,5 склянки.

Залишити відповідь