Категорії
Кухня країн світу

Торт за 300-річним рецептом

Відомий в Ютубі кулінар Макс Міллер приготував вінтажний весільний торт за рецептом XVIII століття.

Якими були торти кілька століть тому? Рецепт весільного смаколика кулінар знайшов в старовинній кухарській книжці – у пораднику Єлізабет Раффальд «Досвідчена англійська економка». Результат своєї роботи Макс виклав на каналі «Історії дегустації».

Як Макс Міллер стряпав торт, дивіться на відео:

Інгредієнти для вінтажного весільного торту (десерт розрахований приблизно на 100 людей):
– борошно – 4 кг;
– вершкове масло – 4 кг;
– яйця – 16 штук;
– майже один кілограм цукру;
– апельсини та бренді.

Коли з’явилася традиція пекти торти? Сьогодні точно не можна сказати, де і коли започаткувалася традиція виготовляти торти на свята. За однією з теорій, перші торти виникли на Близькому Сході, але саме слово «торт» італійського походження і перекладається як «вишуканий». Проте законодавицею модних десертів вважають Францію, звідки і пішла більшість рецептів святкових тортів.

Міллер також розповів, що цей весільний торт за рецептом XVIII століття, попри чудовий запах та цікаву консистенцію, не вразив його, і він би не хотів отримати шматочок такого десерту на святкуванні.

Залишити відповідь