Яблучний пиріг по-берлінськи

Яблучний пиріг по-берлінськи – звичайний печений виріб із пшеничного борошна і маргарину, з яйцем. Між двома шарами такого тіста – шар перетертих яблук або яблучного пюре.

Складові для яблучного пирога по-берлінськи:
– борошно пшеничне – 300 г,
– маргарин – 100 г,
– цукор – 80-100 г,
– яйце – 1-2 шт.,
– ром – 20 мл,
– сіль – одну щіпку,
– яблука – 1000 грамів,
– крохмаль – 60 г,
– масло вершкове – 100 г,
– кориця,
– родзинки,
– цукрова пудра.

Приготування яблучного пирога по-берлінськи. Приготувати пюре з яблук (або натерти їх на великій тертці), перемішати з крохмалем, корицею, родзинками.

Замісити перетерте тісто, додавши в борошно маргарин, цукор, сіль, яйця, ром.

Тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати так, щоб вислати нею змащене деко (тісто має покривати не лише дно, а й краї дека).

Покрити тісто рівним шаром яблук.

Решту тіста розкотити, вирізавши з нього кружечки або смужки, які укласти поверх яблук і випікати у помірно гарячій духовці.

Готовий пиріг залити розтопленим маслом і посипати цукровою пудрою.

Залишити відповідь