Категорії
Болгарська кухня Кухня країн світу

Яблучний пиріг по-болгарськи

Яблучний пиріг по-болгарськи складається з трьох шарів: коржа з пісочного тіста, вкритого шаром яблук, і шару яблучного желе.

Інгредієнти для яблучного пирога по-болгарськи:
– борошно 175-200 г;
– цукор – 75-100 г;
– яйце – 1 шт.;
– вершкове масло або маргарин – 75-100 г;
– сода – 5 г;
– оцет, щоб погасити соду;
– яблука – 1 кг;
– родзинки;
– мигдаль;
– цукор.

Желе: сік яблучний – 250 мл і 5 г желатину.

Приготування яблучного пирога по-болгарськи. У просіяне борошно покласти цукор, яйце, ванілін, вершкове масло або маргарин, погашену оцтом соду і замісити тісто. Відкласти його на 15-20 хвилин, потім розкотити в пласт, яким вистелити дно та краї змащеного листа. Зверху нарізані сирі яблука, посипати родзинками, товченим мигдалем, цукром і випікати в помірно гарячій духовці.

Приготувати желе з яблучного соку та желатину, яким залити випечений пиріг.

Залишити відповідь