Як вибрати гречку (основні правила)

Як вибрати гречку (основні правила)
Гречка - єдина незлакова рослина в групі зернових культур.

Однією з найбільш корисних і поживних страв в раціоні українця є гречана каша. Тому варто відзначити, що від правильного вибору гречаної крупи залежать і смакові якості приготовлених страв, а також терміни зберігання цієї крупи.

На що варто звернути увагу перед покупкою гречаної крупи:
1. Розгляньте вміст упаковки – в крупі не повинно бути сміття, чорних і колотих зернин.

2. Якісна гречана крупа світло-коричневого кольору – саме така крупа не піддавалася впливу високих температур, а значить зберегла всі корисні властивості. Якщо колір темний, гречка піддавалася тривалій термічній обробці і, найімовірніше, не один раз.

3. Термін зберігання гречаної ядриці не перевищує 20 місяців, а проділу трохи менше – 18 місяців. Купуючи гречку, обов’язково з’ясуйте дату виробництва та фасування продукту. Не варто брати крупу, у якій маркування нанесено на додаткову наклейку, яку легко можна видалити з упаковки.

4. Вибирайте гречку в герметичній упаковці, а не в зав’язаному вузликом целофановому пакет. Крупа в герметичній упаковці захищена від вологи і шкідників.

5. Найбільш якісною вважається крупа, на упаковці якої написано «вищий гатунок».

6. Для каші-розмазні, запіканок, крупників можна купити і проділ, тобто зерно, розколоте на частини.