Юшка по-мисливськи

Технологія приготування юшки. Зварити тельбухи. Кубиками нарізати картоплю. В киплячий бульон висипати промите пшоно, вкинути нарізану картоплю.

Зварити до напівготовності. До юшки додати лавровий лист і запашний перець.

Зеленню петрушки та цибулі посипати при подачі.

Інгредієнти в грамах:

  • тельбухи птиці – 63,
  • картопля – 100,
  • пшоно – 30,
  • петрушки (корінь) – 8,
  • морква – 20,
  • зелень петрушки – 4,
  • зелена цибуля – 10,
  • ріпчаста цибуля – 15,
  • перець духмяний – 0,02,
  • лист лавровий – 0,02,
  • шпик – 5,
  • сіль – 3.

Вихід: 500 мл.

Див. також: Дичина по-мисливськи,

Заячина,

Котлети з дичини.

Залишити відповідь